学会怎么辨认咖啡里的花香。
常见的香味有：闷香型——幽香型——清香型
闷香型，这类花香进入鼻腔后先是在额窦靠拢，然后会往头顶走，假如你闻到咖啡里有相似的花香，而且头顶有涨涨的感觉，基本能确定是闷香型花香。
幽香型，这类花香进入鼻腔后会聚在你的额窦处，构成一种涨涨的感觉，让你眉头稍稍紧绷，闻多了会有点晕。它只会在脑门处集聚，而不会到处跑。
清香型，这类花香进入鼻腔后会冲上额窦，然后散开，使你精神为之一振。它不会在任何地方靠拢，所以持续时间也不会太长。有着清香型花香的咖啡一般也伴随着很好的果香。
最终还有一类花香并不归类在以上3种，而是更像是一些小野花。
咖啡的香气很杂乱，花香隐藏在咖啡其他香气之中也并不好判别，但咱们今日用到的并非所谓的鼻前或鼻后腔反响，而是鼻额窦！浅显来说便是脑门的感觉，只需依据额窦有怎么样的感觉，结合闻到的香气，就能十分简单地分辩一杯咖啡是否有花香，假如有，归于那一类型。
别的，花香大多归于中浅烘焙咖啡所具有的香气，而且跟着时间推移会渐渐散失，而在咖啡冲煮中，花香更简单在湿香，尤其是中温~低温表现。
