在首届进博会上，西班牙的伊比利亚火腿是一炮而红，让国人都知道了这片能够生吃的猪肉，第二届进博会上，伊比利亚火腿的柜台前依然是大排长龙，我们都等候着品味一下西班牙最等尖端的火腿的滋味。
这个火腿为什么这么甘旨？由于黑毛猪原完全是用橡果木来养殖的。现在是11月，每年10月到次年的3月，正好是橡果木老练的时期，也是伊比利亚黑毛猪育肥的时期，听说每一头黑毛猪一天要吃8公斤的橡果木，可是一棵树每天的量只能供给20公斤，所以养一只伊比利亚黑毛猪，需求两个足球场大的树林，可见它的本钱是十分高。
别的，伊比利亚火腿的制造流程与工艺也是相对十分复杂的，它先要通过盐的风干、腌制，然后还要等候长达30个月的天然发酵期，最尖端的这个伊比利亚火腿要风干整整5年，所以这也是伊比利亚火腿一腿难求的原因。在整个西班牙，伊比利亚火腿占整个火腿的份额也只要只是6%。
有了尖端的伊比利亚火腿，当然要找一杯美酒般配，法国城堡红酒在上一年带来了，总共来自三个酒庄的100多款的红酒，在我国受到了火热的反应，本年他们把展区的面积扩展了整整一倍，带来了更多品类丰厚的红酒，更有不少酒是为了我国市场来量身定制的，能够说真实的做到了made for China。
